Yemek Tarifleri

Gereçler:
300gr. mantar
1adet soğan
1bardak süt
yarım paket et bulyon 1çorba kaşığı tereyağı
1çorba kaşığı un [...]

Gereçler:
150gr yagsız kuzubutu
2 subardagı köftelik bulgur
1 fincan pul biber
2diş sarımsak
2 çaykaşıgı karabiber 1.5 fincan karışık salça
tuz
2 çay kaşıgı kimyon
taze nane yarım demet
taze maydonoz bir demet
taze sogan yarım demet
yarım fincan zeytin yağı
Yapılışı:
tepsimize bulgurumuzu pulbiberimizin yarısını sarımsagımızı,kimyonumuz,karabiberimizi [...]

Gereçler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı un
100 gr ıspanak [...]

Gereçler:
3 kase ince kısırlık bulgur
2 baş büyük kuru soğan
5 diş sarmısak
1 çay kaşığı dolusu karabiber
4 tatlı kaşığı dolusu isot 2 çorba kaşığı biber salçası(biber salçasının tuzu varsa tuz koymayın)
2 çorba kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı dolma baharı
1-2 kabuğu soyulup doğranmış domates
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 çorba kaşığı kadarda urfa tereyağı

Yapılışı:
Sarmısak ve soğanları çok ince bir şekilde kıyıp yoğurba kabına alıyoruz.

Üzerine domates, [...]

Gereçler:
2 su bardağı inca bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 su bardağı sıcak su 5 adet kırmızı domates
yarım çay bardağı sıvı yağ
isteğe göre az baharat
maydanoz
arzuya göre sarmısak
Yapılışı:
ince bulgur,irmik ve tuz karıştırılır ve 1 su bardağı sıcak su ile ıslanır ve 15 dakika bekletilir. daha sonra yumurta eklenir ve yoğrulur. köftalar dağılmayacak şekilde iyice yoğrulur [...]

Gereçler:
1 bardak orta beyaz sos
½ bardak hazir konserve mantar veya taze haşlanmış mantar
1 adet yumurta sarısı ½ çay kaşığı tuz
Birer fiske karabiber-hindistan cevizi
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı: [...]

Gereçler:
1.)6 adet kabuğu soyulmuş ince kıyılmış domates
2.)3 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış sivri biber
3.)6 diş soyulmuş ve iyice dövülmüş sarımsak
4.)1 demet ince ince kıyılmış maydonoz
5.)1 adet ince ince kıyılmış soğan
6.)3 adet ince ince kıyılmış taze soğan
7.)Biraz rendelenmiş kaşar peyniri
8.)5 çay kaşığı pul biber
9.)2 çay kaşığı karabiber ve kimyon
10.)Göz kararınca tuz

Yapılışı:
İlk önce kıydığımız sivribiberleri kızgın yağda hafif kızarıncaya kadar beklettikten [...]

Gereçler:
1 kilogram yoğurt
1 baş sarmısak
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı 200 gram semizotu
iki dal pazı
5-6 sap ıspanak
1 küçük kereviz
Tercihe göre tuz
Yapılışı:
Yoğurt, zeytinyağı eklenerek, yaklaşık on dakika [...]

Gereçler:
1 KASE KADAR TEL ŞEHRİYE
1 ADET YUMURTA SARISI
1 ADET SIKILMIŞ LİMON SUYU
TUZ
KARABİBER
MAYDANOZ [...]

Gereçler:
100 gr. dana kıyma
250 gr. un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 bardak su
Tuz
Sosu için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber
Yapılışı:
Derin bir tencereye (5 bardak) suyu koyup kaynayana kadar bekleyin. [...]